دلیل کف کردن عسل کنار: کف روی عسل نشانه چیست؟

کف روی عسل نشانه چیست؟ اگر روی عسل خود کف مشاهده کردیم با آن چه کنیم؟ این سوالات، و سوالات مشابه درباره دلیل کف کردن عسل را افراد زیادی از ما می پرسند و دغدغه ای است که در این مقاله به بررسی آن می پردازیم. موضوعی که ما می‌خواهیم به آن بپردازیم دلیل کف کردن عسل کنار است (که البته برای سایر عسل ها هم صدق می کند) و در پایان متوجه این می شوید که کف روی عسل همیشه هم دلیل بر خرابی آن نیست. اگر علاقمند هستید دلایل علمی کف روی عسل را بدانید همراه ما باشید و مطلب زیر را مطالعه کنید. امیدوارم مطالعه این مطلب برای شما مفید باشد و نگرانی شما را از این بابت رفع کند.

چرا باید دلیل کف روی عسل را بدانیم؟

عسل طبیعی ماده ای مقوی با خاصیت های فراوان است که با قیمت نسبتا بالایی خریداری می شود. همین موضوع باعث نگرانی شما می شود و طبیعی است که با تغییر رنگ جزئی در رنگ و بوی آن نگران فاسد یا غیر طبیعی بودن آن باشید و باید بدانید که کف کردن عسل علت های زیادی دارد که در ادامه مطلب، آنها را برای شما توضیح می‌دهیم.

دلیل کف کردن عسل کنار

گیاه کنار (Ziziphus spina-christi) دارای ترکیبات شیمیایی خاصی مانند ساپونین‌ها و گلیکوزیدها است. این ترکیبات می‌توانند به طور طبیعی باعث ایجاد کف در عسل شوند. سایر عسل ها ممکن فاقد چنین ترکیبات خاصی هستند یا مقدار آنها به اندازه‌ای نیست که منجر به کف کردن شود. از این رو دلیل کف کردن عسل کنار ممکن است نسبت به سایر عسل ها متفاوت باشد. البته در بیشتر مواقع کف روی عسل در بین همه عسل ها دلیل مشترکی دارد. در ادامه به بررسی این دلایل می پردازیم.

کف روی عسل نشانه چیست؟

کف روی عسل یک فرایند طبیعی است که با گذر زمان تشکیل می‌شود و همیشه علامت خراب بودن عسل نیست. در برخی از موارد می‌تواند به علت تخمیر و کیفیت پایین عسل این اتفاق بیفتد، اما همیشه این طور نیست و دلایل متفاوتی دارد. بنابراین با دیدن کف روی عسل، نگران نشوید و به دنبال علت آن باشید. ما در ادامه این مطلب قصد درایم که شما را با دلیل کف کردن عسل آشنا کنیم.

1- کف روی عسل حاصل از شهد گل

در شهد گیاهان موادی به نام ساپونین وجود دارد که خواص دارویی و درمانی زیادی هم دارد. ساپونین می تواند باعث ایجاد کف روی عسل شود. ساپونین در عسل های مانند عسل کنار و خارشتر بیشتر یافت می شود. طبیعتا در این نوع عسل ها احتمال به وجود آمدن کف روی آنها بیشتر  است. این نوع کف هیچ مشکلی ندارد و دلیلی بر فاسد یا بی کیفیت بودن عسل نیست و حتی خاصیت دارویی دارد و با اطمینان خاطر می توانید آن را مصرف کنید و از خواص آن بهره ببرید.

2- کف حاصل از تخمیر یا فاسد شدن

عسل طبیعی یکی از موادی است که فساد ناپذیر است و اگر در شرایط مناسب نگه داری شود تا مدت ها سالم می‌ماند. بدون تغییر رنگ، بو و حتی مزه. اما دلیل اصلی فاسد شدن آن آب و رطوبت بالا است. که باعث می‌شود رنگ، بو و مزه آن تغییر کند که این بستگی به منطقه و رطوبت عسل دارد. عسل هایی که رطوبت بیش از ۲۰ درصد دارند احتمال فاسد شدنشان بیشتر است. کف حاصل از تخمیر یا ترشیدگی با دو نوع دیگر فرق دارد و بر خلاف آن دو بوی تند، ترش و اسیدی مانندی دارد و قابل استفاده نیست.

3- دلیل کف کردن عسل در بسته بندی

آخرین علتی که می‌خواهیم در مورد آن صحبت کنیم کف روی عسل کنار در بسته بندی است که به علت غلیظ بودن عسل در موقع بسته بندی و پر کردن ظرف عسل حباب هایی در عسل شکل گرفته و به مرور زمان روی سطح عسل جمع شده و به شکل یک لایه سفید کف مانند است این کف هیچ مشکلی ندارد و قابل خوردن است.

خواص کف عسل کنار (ساپونین)

خواص کف عسل کنار به دلیل وجود ماده ای به نام ساپونین در آن است. ساپونین در موادی مانند سفیده تخم مرغ، نخود فرنگی، لوبیا و برخی دیگر از گیاهان نیز وجود دارد. این ماده و کف حاصل از آن نه تنها ضرری ندارد و دلیل بر خراب شدن عسل نیست، بلکه خواص دارویی و درمانی بسیاری نیز در پی دارد و در مصارف آرایشی و بهداشتی نیز از آنها استفاده می گردد. حتی در برخی مناطق کف روی عسل کنار را به صورت جداگانه و با قیمت بالاتر به فروش می رسانند. بنابراین به دلیل خواص زیاد ساپونین، مصرف آن با عسل توصیه می شود.

سخن پایانی

در این مقاله دلایل کف روی عسل کنار را بررسی کردیم و از خواص کف عسل کنار نیز برای شما گفتیم. حالا که متوجه این موضوع شدید که کف روی عسل نشانه چیست، شما با دیدن کف روی عسل نباید متعجب شوید و نباید آن را دلیلی بر فاسد شدن عسل بدانید. در واقع وجود کف روی عسل تا زمانی که عسل، بو و مزه ترشیدگی ندهد، غیر طبیعی نیست و می توانید از آن عسل استفاده کرده و از خواص آن بهره ببرید. شما می توانید در فروشگاه عسل کنارستان انواع عسل های طبیعی را با بالاترین کیفیت خریداری کنید و از طعم بی نظیر این ماده شگفت انگیز طبیعی استفاده کنید.