به احتمال زیاد شما هم درباره سوال عسل را با چی نخوریم؟ صحبت‌های زیادی شنیده‌اید. حتما شنیده‌اید که می‌گویند عسل را با مواد غذایی مانند خربزه، کشمش ، گوشت و غیره نباید خورد. عسل با طعم لذیذ و دلنشینی که دارد می‌تواند در ترکیب با برخی مواد غذایی، طعم بی‌نظیری را ایجاد کند. اما بر خلاف فواید فراوانی که این ماده غذایی شگفت انگیز دارد، در ترکیب با برخی مواد غذایی می‌تواند خطرناک و برای سلامتی مضر باشد.
ما در این مقاله سعی بر این داریم تا شما را با 8 ترکیب خطرناک با عسل آشنا کنیم. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
ابتدا به سراغ ترکیب خربزه با عسل رفتیم که در باور عموم مردم، ترکیبی خطرناک می‌باشد که حتی می‌تواند منجر به مرگ شود. این باور تنها مختص ایرانیان نیست و در دیگر نقاط جهان نیز رواج دارد. اما واقعیت چیست؟
در واقع مصرف همزمان خربزه و عسل، می‌تواند موجب ترکیب این دو ماده در معده و تبدیل شدن آنها به یک ماده سفت و دیر هضم شود که در ادامه مشکلات گوارشی را ایجاد کند. هم چنین باعث تورم معده و احساس درد شدید معده در فرد می‌گردد، به گونه‌ای که فرد اظهار دارد که معده‌اش مثل سنگ شده است. این وضعیت بطور 100 درصدی برای همه افراد اتفاق نمی‌افتد و برخی با خوردن عسل و خربزه با هم دچار هیچ مشکلی نمی‌شوند.
عدم مصرف همزمان عسل و خربره اصلاً مبنای علمی ندارد و صرفاً با توجه به توصیه‌های اطباء طب سنتی و سفت شدگی و درد شکم احتمالی در پی مصرف دو ماده با طبع یکسان می‌باشد.
با این حال بهتر است توصیه‌های طب سنتی در خصوص عدم مصرف برخی مواد را با هم مورد توجه قرار بدهیم و از بروز دردهای احتمالی جلوگیری کنیم.
یکی دیگر از مواد غذایی که خوردن آن با عسل می تواند باعث مشکلاتی برای شخص گردد، کشمش می باشد. دلیل ترکیب مضر کشمش و عسل نیز همانند خربزه و عسل می باشد و از آنجایی که کشمش ها بر خلاف عسل زود هضم می باشند، مصرف آنها با هم می تواند مشکلاتی از قبیل دل درد و اختلالات گوارشی را فراهم سازد.
همچنین از آنجایی که کشمش و عسل هر دو طبع گرم دارند، مصرف زیاد آنها با هم می تواند در دراز مدت مشکلاتی را به وجود بیاورد.
آیا عسل با جگر و فراورده های گوشتی بد است؟ در پاسخ باید گفت که عسل را به همراه غذاهای گوشتی و غیر گیاهی مصرف نکنید. زیرا این کار نه تنها باعث کم شدن ارزش غذایی می شود، بلکه می تواند به سلامتی شما آسیب برساند. مصرف عسل با مواد غذایی غیرگیاهی به خصوص گوشت و ماهی، می تواند باعث ایجاد لکه های سفید و همچنین مشکلات معده گردد. لازم به ذکر است که بهتر است یک ساعت قبل و بعد از مصرف غذای غیر گیاهی، عسل نخورید.
ترکیب شیر سویا با عسل باعث انقباضات معده و سفت شدن آن می شود و می تواند تنفس را سخت کند. به خصوص در افرادی که سابقه بیماری قلبی دارند به هیچ عنوان نباید مصرف گردد زیرا می تواند منجر به مرگ این افراد شود.
این را باید در نظر بگیرید که هیچ وقت این دو ماده غذایی را با هم دیگر میل نکنید. زیرا مصرف همزمان تربچه با عسل می تواند منجر به آزاد سازی سمومی در بدن گردد که سلامتی ما را به خطر می اندازد. لازم به ذکر است که اگر قصد استفاده از عسل در سالادی را داشتید، از عدم وجود تربچه در آن اطمینان حاصل کنید.
متاسفانه برخی افراد برای تهیه عسلاب و برای اینکه عسل بهتر و سریعتر در آب حل شود از آب گرم و یا آب جوش استفاده می‌کنند.
این را باید بدانید که حرارت دادن عسل در دمای بالای 45 درجه سانتی‌گراد، آن هم برای چند ساعت و به صورت طولانی مدت، موجب تولید ماده‌ای سمی بنام هیدروکسی‌متیل‌فورفورال (که به اختصار HMF نامیده می‌شود) می‌گردد. اما از آنجایی که مدت زمان کاهش دمای نوشیدنی‌ها داغ مثل آب‌جوش،چایی و شیر کمتر از چند دقیقه است، اضاف کردن عسل به آنها در دمای جوش صرفاً باعث می‌گردد خواص عسل کاهش یابد و ماده سمی هیدروکسی‌متیل‌فورفورال تولید نمی‌شود.
با این حال توصیه می‌شود عسل را وقتی اضاف کنید که نوشیدنی‌ها از دمای جوش افتاده (ولرم شده باشند) و دمایی کمتر از 45 درجه سانتی‌گراد داشته باشند، تا از تمام خواص عسل بهره ببرید.
مصرف همزمان ماهی کپور و عسل می تواند باعث ایجاد سمی خطرناک شود. اگر احیانا به اشتباه یا نا خواسته این دو ماده غذایی را با هم مصرف کردید، می توانید برای سم زدایی آن از شیرین بیان استفاده کنید.
واکنش ترکیبات موجود در پیازچه و عسل می تواند باعث اتساع شکم و همچنین اسهال در فرد شود. بنابر این مصرف هم زمان این دو باهم توصیه نمی گردد.
مصرف بیش از حد کنجد، خود به تنهایی می تواند مشکلاتی را برای جنین ایجاد کند. حال اگر ترکیب عسل و کنجد با هم به مقدار زیاد و بیش از حد خورده شود می تواند برای سلامت جنین خطر آفرین باشد. این موضوع به خصوص در سه ماهه اول بارداری بیشتر مورد توجه می باشد و باید احتیاط لازم صورت بگیرد.
در این مقاله به پاسخ به این سوال که عسل را با چی نخوریم؟ پرداختیم و در ادامه شما را با 8 ترکیب خطرناک با عسل آشنا کردیم و به دنبال آن مطلبی در رابطه با استفاده از عسل و کنجد در بارداری و احتیاط لازم آن را عنوان کردیم. عسل ماده غذایی سرشار از خواص بی نطیر و متفاوتی است که شما می توانید از آنها بهره مند شوید. امیدواریم با خواندن این مقاله بتوانید با آگاهی بیشتری از این ماده غذایی بی نظیر استفاده کرده و از آن لذت ببرید.
محصولات کنارستان کاملا ارگانیک، خام، طبیعی و بدون هیچ گونه ناخالصی هستند. از این رو تمامی محصولات را با تضمین 100 درصدی اصالت کالا و کیفیت تقدیم شما می‌کنیم (با برگه ضمانت کتبی).
رضایت بیش از 95 درصدی مصرف کنندگان از این محصولات نتیجه ارائه این خدمت صادقانه به آنها است. امیدوارم در سایه الطاف الهی بتوانیم این خدمات را بهتر و گسترده‌تر ارائه کنیم.
